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1、把银耳洗净,撕成小朵的样子,然后放入盆中,加入适量的冷水浸泡十五分钟,再把银耳放入沸水中焯三分钟,这样做是为了去除银耳身上的脏东西,再把银耳捞出,沥干水分。
2、银耳用清水冼净后就可以煮。当然不同的水煮出的银耳口感不同,因此要根据自己的口味去选择。不同的地方煮出来的银耳口味不同,因此所用的水也是不同的。
3、把银耳放入盆中后加入少量的凉水,然后浸泡四个小时左右,用手轻轻的搅动,使得水更加的清澈,这样才能把银耳中的小刺挑掉,然后把银耳捞出来,切成小块,放在盆中,再加入冷水,盖好盆子盖。
4、把装有银耳的盆子放在冰箱中,并且放入冰箱的冷藏室中,过二十左右,里面的银耳就可以取出,自己食用了。
银耳雪梨糖水
1、用料:银耳25克,雪梨1个,清水适量,冰糖适量。
2、把银耳泡好以后,取出去掉它的根部,然后再把银耳放在清水中泡开,撕成小朵。
3、把雪梨去掉外皮,切成小块,放在锅中加入清水煮开,再用小火煮十五分钟。
4、把切好的银耳和雪梨块放在汤锅中,然后再加入准备好的冰糖一起煮,煮开以后再煮十分钟左右,就可以关火,焖制一会,自制的银耳雪梨糖水就做好了。
银耳莲子百合红枣汤
1、用料:银耳、莲子、百合和红枣等材料各适量,冰糖少许。
2、把银耳泡好以后,用手把它撕成小块,再把莲子和红枣用清水泡软。
3、把切好的银耳、银耳、莲子等食材放在汤锅中,加入适量的清水,然后开火煮制,烧开以后转成中小火,慢慢煮制半小时左右。
4、再把准备好的百合、红枣以及冰糖一起加入到汤锅中,接着用小火慢慢煮制,用中小火把锅的食材全部煮化,然后关火,焖制一会,取出装碗就能食用。
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