一般市场上的干香菇价格为60-100元/斤左右,且不同产地和品种的价格会有所差异,另外,干香菇要选择当地较为优质的品种,还要根据市场需求选择种植,以降低市场上的风险。
干香菇为什么很少卖?
1、储存不当
干香菇的保鲜期短,冷藏的环境中,干香菇更容易变质,如果干香菇保存不当,很容易因为储存环境温度过高而死亡,影响鲜香菇的品质。
2、采收方法
干香菇的生长周期较短,养殖时间过长很容易滋生细菌,而且干香菇不耐储存,刚采收后的新鲜香菇很容易腐败变质,需要及时的存放。
3、营养价值不高
干香菇是菌类中含蛋白质、糖类、脂肪以及脂类的,还含有丰富的氨基酸,而且对人体没有危害。
4、香菇生长的环境要求
如果是香菇进行深加工,或者是制作干香菇,需要给香菇提供适宜的生长环境,而且对香菇的菌种、水分以及养分等要求较高。
香菇的挑选方法
1、看外观
品质较好的香菇,外形比较饱满,而且色泽比较自然。同时,个头大的香菇,它的品质也会相对比较好。而体积小的香菇,也相对较差。在挑选的时候,要选择个头较小的,而且表面看起来比较光滑的。
2、闻气味
优质的香菇,其香味非常浓郁,而且具有淡淡的菇腥味,这种味道是香菇的极品。而差的香菇,它的味道一般比较淡,香味也比较淡。所以在挑选香菇的时候,可以闻一下它的气味,如果是香菇闻起来有一股腥臭味,那么就代表着这种香菇质量比较差,不建议购买。
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