1.香菇羊肉粥的做法
香菇羊肉粥的材料:羊肉适量,大米适量,红枣、盐适量。
做法:将香菇、大米、红枣洗干净,红枣去核切碎;将羊肉、大米、香菇清洗干净,放入高压锅内,加适量清水,大火煮开,转小火熬制1小时;待肉软烂即可。
2.冰糖炖香菇的做法
香菇羊肉粥的材料:香菇、豆腐、生姜、香米、白糖、花生油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱白。
做法:
1、将豆腐切成小块,香米、生姜、香米洗净,生姜去皮,切成细丝;
2、锅中放入适量清水,烧开,放入花生油,烧热,放入香米和生姜丝,炒一下,捞出;
3、将大葱段、生姜片,放入锅中煸炒,然后加入料酒,下羊肉段,盖上锅盖;
4、烧开后,用小火慢炖,煮到汤汁浓稠即可;
5、最后,加精盐、味精、胡椒粉、白糖调味,撒上葱花即可。
香辣豆腐
材料:豆腐一块、香菇3个、油盐各适量。
做法:
1、豆腐切成块,用水淀粉和油盐、味精调成味汁。
2、香菇泡发后洗净,去蒂后切成小块,豆腐切成段。
3、锅中放油烧热,下香菇翻炒,放入豆腐块,加入盐、料酒、水淀粉勾芡,淋上香油出锅。
二、酿豆腐
材料:豆腐500克、鲜虾米50克、料酒10克、精盐、味精、酱油、姜末、生粉、香油、白糖、花椒、大蒜、香油、水淀粉。