1.栽培原料
(1)栽培原料:1用木屑作栽培原料。栽培前首先要去粉碎掉木屑,然后通过强光、低温、热交换、灌溉等措施对木屑进行处理,因为木屑的碳源较为丰富。2堆草发酵。将培养料进行堆积发酵,堆成长约120厘米的料堆,堆高约6-7层,宽1.5米,底宽25-40厘米,长度不限。3加水发酵。将木屑堆高堆高,在料堆的中间和两端加上培养料,用长2米,宽1米的细绳扎紧,经过1.5-2天培养,堆温会在40°C左右时发菌1个月左右。4再用铁锹把培养料翻堆,湿度约为65%。5出菇。将菌床上铺上细粒的菌床,上面覆盖一层薄土,浇水,有利于提高菇棚的温度,经过1-2天,气温逐渐下降时,即可出菇。6出菇。在菇棚内出菇后的管理工作,要注意棚内温度的变化,注意管理棚内通风。保持空气新鲜,光照以50%-70%为宜,不能过于荫蔽,否则,则会出现畸形菇。
3、适时采收
播种后约20天左右,当菇盖直径达2-3cm,并有小柄长时就要采收了。采收时用手将小菇与菇柄分离,然后将小菇扎把,并将小菇的扎把拔出。在出菇期间的管理,还要注意保湿。采收过程中要注意防止粘在袋壁上,且最好用底部发灰的刀片割下。
4、出菇管理
出菇后,要注意料面潮湿与否,不能太干。如果发菌温度偏低,则需要每天进行喷水,加大菇房的湿度,保持90%-95%的湿度。一般出菇期间的湿度控制在50-60%,出菇后期要适当降低,约10%-15%。如遇强光,可在菇床周围加罩遮阳网,以起到遮阳降温的作用,降低棚内温度。
5、注意通风换气
出菇前要注意菇房通风,在采菇后要及时通风换气,保持空气清新。一般每天换气3-5次,换气时注意不要伤菌或不能伤菇,且换气时间尽量选择在中午气温较高时。
二、加强管理
1、水分管理
种植中后期水分管理非常重要,因为后期在采菇后容易出现大量死菇,为了预防死菇现象的发生,必须根据气候变化适时调节湿度。出菇阶段菇房的湿度控制在60-65%,空气相对湿度控制在85-95%之间为宜。
2、控制温度
蘑菇在不同的生长阶段对温度要求不一样,不同的阶段要控制温度,在出菇初期需要保持在20°C左右,之后随着菌丝的生长温度逐渐降低,到子实体分化期将降到18°C左右,不可超过20°C。
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