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准备培养料:少量的麸皮、石膏、豆渣、豆饼、熟石膏、清水,加水调制成粘糊状后,放入容器中,用钉子固定。
步骤:首先取适量的豆饼和石膏,放入搅拌机中混合均匀,然后待发酵10-15天,在发酵的过程中要不停的翻搅,保证每个发酵豆饼上有3-4次的发酵过程。
第二步:熟石膏切成细末,放入大小适中的干净陶瓷瓶子中,瓶子之中铺上20cm厚的干净石灰,这样的方法历时5-7天发酵完成,还要在瓶子底部铺上一层麸皮。
第三步:将已经发酵的料泥放在一边,向料泥中加入水,使瓶子浸透,然后往瓶子里倒入煮豆的水,水位基本淹没豆饼。
第四步:发酵完的料泥就制作完成了,在做好的料泥上面撒上一层麸皮,将其放入发酵的料泥上,然后将瓶子密封起来。
第五步:用虹吸法向接种室进行接种,等到瓶子发出来的豆子发芽了,就可以往接种室洒水,水位只要不过于20cm即可,还要经常更换,让其处于一个良好的生长环境中。
第六步:后期管理的主要内容就是保持瓶子里面的温度和湿度,适当的洒水并给其进行增湿。
第七步:正常的豆子就会慢慢发芽,有的豆子还会自动会下沉,但是要注意的是此时的豆子已经有了生长,为了让其更好的生长,要对其进行翻料,翻料主要是为了促进它的生长。
第八步:期间也可以对其进行通风换气,为了保持干净清洁的空气,要经常对其进行冲洗,一般隔绝灰尘,这样可以保持卫生清洁。
第九步:虽然要保持瓶子里的温度和湿度,但是也要让其有充足的光照,一般最好保持在20度左右,这样的温度才能保证它正常的生长。
第十一步:等待豆子长出嫩芽的时候,需要将其培养个三天,这段时间内每天要进行换水,保持水质的清洁。
第十一步:随着豆子的生长,会长出许多侧芽,为了让其长出更多的豆子,可以进行人工剪下。
第三步:在豆子的定型后,将其培养成细长、肥壮的豆子,一般剪取的时候需要保留两个以上的分枝,其余的剪除。
第四步:豆子定型后,还需要进行人工摘心,将其顶端的生长点除去,然后再进行二次的摘心处理。
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