平时制作老母鸡汤时,需要准备老母鸡一千克,料酒两大匙,精盐二斤,再准备少量的姜片。
2、制作老母鸡汤的步骤
把准备好的老母鸡用清水洗净,去掉内脏,把它的腿和肚洗好,再切成块状,用清水洗净,在锅中放水加热烧开以后把老母鸡入锅焯一下,取出去掉水分,放入砂锅再放入洗好的姜片一起煮开,再煮半小时左右,然后加入精盐和少量的味精,调匀以后再熬半小时左右,让它完全入味,出锅以后装碗即可食用。
3、老母鸡炖汤的营养价值
老母鸡炖汤的营养价值特别高,它不但能为人体提供大量蛋白质和氨基酸,还能为人体提供多种矿物质和维生素,其中铁与锌以及钾等物质的含量都很高,人体吸收这些营养成分以后,能促进身体代谢,也能补血活血,还能延缓衰老,更能提高人类身体的免疫力。
4、老母鸡粥的做法
老母鸡粥的做法很简单,只需要准备一只老母鸡,和适量的大米以及红枣与食用盐与胡椒粉。把老母鸡宰杀处理干净以后剁成块状,把老母鸡洗净以后也剁成块状,再把红枣也剁成块状,把大米淘洗干净与鸡块一起入锅,加入清水,再把老母鸡入锅一起煮制,煮开以后调小火力,慢慢的熬到粥软糯,加入食用盐和胡椒粉调味,调匀以后即可取出食用。
老母鸡粥的功效与作用
1、预防动脉硬化
老母鸡粥可以保护人类的动脉,它能预防动脉硬化发生。因为老年人群多会肝肾不足,平时多吃一些老母鸡粥,能提高肝肾功能,而且能滋补肾气,预防肾脏功能减退,从而也就减少了动脉硬化的发生。
2、提高记忆力
老母鸡粥还能提高记忆力,它含有的氨基酸和维生素,都能直接作用于人类的大脑,能提高脑细胞活性,促进脑细胞再生,平时经常食用,能提高记忆力,也能预防老年痴呆。
3、利水消肿
老母鸡粥中含有多种天然的药用成分,它能活血通络,也能利水消肿,它能治疗人类的关节炎与痢疾,以及小便不利,另外老母鸡粥还能治疗人类的消化不良,可以加快肠胃蠕动,能促进身体内大便生成与排出,平时多食用,能有效缓解便秘,预防肠癌。
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