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1、 适期栽培。在浙江一般选用抗病能力强、产量高、无污染的菌袋进行栽培。8月下旬至9月下旬可以进行。
2、 选用菌龄长、子实体肥大、菌盖厚实、菌柄粗壮、菌柄粗壮、菌盖向下弯曲、外形特征、大小适中的品种。
3、 培育方法。一般是在9月下旬至10月上旬选用温度在16°C~25°C、2°C~4°C、较高温度出菇。
4、 覆土保湿。一般覆土7厘米,发菌温度3°C~8°C,发菌温度2°C~3°C,空气相对湿度控制在85%以上,菇蕾形成期菇床内空气相对湿度控制在70%以下。
5、 菇棚内适当通风。有条件的菇棚,每天通风1~2次,上午10时前,下午3时后,通风1~2小时,进行氧气补充,以促进菇蕾形成。
6、 调节好温度。可通过调节菇棚内的温度来达到促进菇蕾形成的效果。菌丝生长适温为15~28°C,最高不超过32°C,最低不低于8°C。
7、 及时通风。当菌丝长满全畦时,应把畦面的薄膜掀开通风透气,通风口可用废旧薄膜扎紧,可增大通风量,降温。
8、 湿度管理。当菇棚内气温在15°C左右时,菇棚一般较通风。从播种到出菇,以90~95%的湿度为宜,采收一次后,应经常通风,以保持菇棚内空气新鲜。
9、 覆土管理。覆土后,再在菇棚表面覆一层5~6厘米厚的细土,有利于蘑菇生长。覆土后盖土应稍厚,一般3~4层即可。覆土后保持菇棚土壤湿润,只要畦土不粘手就可,不要积水。一般可在菇棚内开好口或挖沟,沟深3~4厘米,沟宽25~30厘米。
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