大家好，如果您还对火锅圈业态嫁接不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火锅圈业态嫁接的知识，包括火锅产业链的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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[One]、串串店嫁接什么比较好
叶仙也叫叶仙人掌，是仙人掌科的植物，也是一种优良的嫁接砧木。它的生长速度特别快。在生长期间一个月可以窜到一米高，根系非常的发达，嫁接上之后仙人球或者蟹爪兰，可以长得特别快，提高生长速度和开花量。
其实嫁接仙人球特别的简单，把仙人球底部扎个洞。因为它的生长层就在底部的随心和叶肉之间。如果仙人球底部已经生根，把底部的根基切下去，然后用一个牙签在底部扎一个洞，插在叶仙上就行了，是否特别简单呢？
叶仙直立形状的比较好。嫁接的蟹爪兰，可以开成好几层的花树，但是对于一些形状不太漂亮的，分枝较多的叶仙，就可以用来嫁接仙人球了。就像一棵仙人球的树。
嫁接的枝条比较好选取当年生的半木质化的枝条，如果木质化程度太高的嫁接之后，不容易成活，在上面剪开一段，把它的表皮削一削，露出里面的形成层。然后削一半尖尖的形状，把仙人球从上面扎进去，这样就可以了。嫁接之后把它放在阴凉通风的地方，大约七八天就可以成活了。
成活后的生长速度是比较快的，温度合适的话它开始不断的生长，爆小球。如果它一直没生长，说明嫁接的时候操作有误，没有成活。可以再重复嫁接。
[Two]、火锅店业态分析
[One]、火锅市场收入及预测
2019年火锅的市场规模为9600亿元，2020年则为8885亿元，同比下降7.4％，2021年为9535亿元，同比增长7.3％，
[Two]、火锅企业成立数量
2015年火锅企业成立数量为6.1万家，2016年为6.8万家，2017年为8.7万家，2018年为8.5万家，2019年为8.8万家，2020年为7.1万家，2021年，火锅企业成立数量为6.8万家。
[Three]、火锅细分品类门店占比
川渝火锅仍然是火锅行业中的“王者”，占据了40％的比例，而北派火锅占据了14％的比例，粤式火锅占据了11.8％，云贵火锅占据了3％，其他火锅则占据了31.2％。
[Four]、火锅连锁化对比
截至2021上半年，中国火锅连锁化率为27.4%；其中川式火锅的连锁化率高达31.5％，超出行业的整体水平，而北派火锅的连锁化率也达到了28.8％，粤式火锅连锁化率则达到了22.3％。
[Five]、不同城市火锅人均消费
从人均消费来看，不同城市的消费水平存在一定的悬殊，2021年一线城市的人均消费达到94元，新一线城市达到69.2元，二线城市达到68元，三线城市56.5元，四线城市51.1元，五线城市50元。从各个城市的客单价来看，火锅消费仍处于中低端水平，客单价在60—120元之间的门店占据了行业的51.7％。
关于火锅圈业态嫁接的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
