多肉适合煲什么煲料煲多肉常见的煲汤食材有排骨、牛肉、鸡骨等,其中骨头较少,较为坚硬,骨头较多,骨头可以单独煮制,也可以和其他的汤类一起煮,但是煲汤前要提前将骨头煮熟,以免其腥味影响味道。
煲汤时的注意事项煲汤时要先将其敲碎,以免切碎后没有嚼劲,影响煲汤的口感,煲汤时要注意先用大火将水煮沸,然后再改用小火慢炖,煮好的汤汁可以过滤,另外排骨汤不宜过多,以免汤色浑浊,影响汤的味道。
煲汤时注意事项:煲汤时要注意时间的掌握,可以根据鸡肉的鲜嫩程度来调整时间,一般选择在早上8点-10点之间为佳,这样鸡肉中的营养物质不会流失。
夏季煲汤可以放什么菜
一、冬瓜排骨汤
材料:冬瓜、排骨、红枣、姜片、盐
做法:
1、排骨剁成小块,冷水下锅,水开后加入排骨焯水,这样排骨中的血水较少,炖出来的汤是色香味俱全的,同时肉质也比较鲜嫩。
2、冬瓜去皮后切成块状,排骨切块,用清水焯一下。
3、将焯好的排骨放入砂锅,倒入清水,水要没过排骨,大火烧开。
4、转小火慢炖2小时。
5、加入冬瓜,继续炖30分钟即可。
二、冬瓜瘦肉粥
材料:冬瓜、猪肉、葱姜、盐、料酒、酱油
做法:
1、瘦肉洗净切片,加入料酒、酱油腌制半小时。
2、冬瓜去皮洗净,切成小方块,葱姜切成小碎末。
3、将腌好的瘦肉和冬瓜放入锅中,倒入足量清水,中火煮至熟透。
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