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从外形上看,辣椒形似灯笼,分枝性强,是一种多分枝的草本植物。叶片基生,呈卵形,长3.5~4.8cm,宽1.2~1.9cm,先端渐尖,基部心形,全缘,叶柄比较长。辣椒属于茄科辣椒属,直立性好,适合高密度、短期育苗。辣椒植株长势较强,茎叶茂盛。辣椒果实长圆锥形,长约15cm,宽约5cm,呈绿色或淡绿色。辣椒辣味浓,有很好的药用价值,用于治疗疮疖,痈疮等。
2、黄皮辣椒
黄皮辣椒又称甜脆、沙皮椒、挂糊椒。是辣椒的变种,是把子形或长圆形果实扒去果皮,取食其肉。辣椒又称朝天椒、圆锥椒。辣度是指果实颜色呈金黄色的类型,这类辣椒一般都比较辣。
辣椒的生长条件
辣椒喜欢高温,较耐高温,根系发达,但地上部遇高温会影响开花结果。辣椒生长发育的适宜温度为白天23~25°C,夜间13~18°C,昼夜温差超过15°C时不利于辣椒开花结果。
辣椒对土壤的适应性较强,以土层深厚、疏松、富含有机质、保水保肥力强的土壤最为适宜。辣椒既怕涝,又怕旱,辣椒根系生长需要一个湿润的土壤环境。土壤含水量低于80%,辣椒生长不良。
辣椒对空气相对湿度要求较高,适宜的空气相对湿度60-80%,空气相对湿度过大或过于干燥,都不利于辣椒的生长发育。
辣椒是浅根作物,喜湿而怕涝,怕旱,辣椒幼苗出土后如有旱,就要浇水,幼苗期的浇水要轻,可少些,等幼苗长到8-9叶期,辣椒对水分的要求又逐渐增加,这期间要勤浇水,一般要浇3次水,保持土壤湿润。
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