2、培养料配制
栽培平菇的培养基质,主要是以黑霉病、螨虫病、线虫病、缺铁僵化菌、黑斑病等为主,使用前必须经过高温消毒、彻底腐熟、喷洒药剂杀菌、除菌杀虫,栽培中加入尿素、米醋、大蒜、敌敌畏、碳铵、食盐等混合使用。
3、发菌管理
平菇在栽培过程中很容易烂死,应当做好发菌管理,可以采用出菇前的翻堆、散堆、通风等措施,等到菌丝大量长出后,再进行发菌,利用袋装菌种。
4、栽培管理
1温度:温度的管理在子实体形成阶段注意防止温差,过低温度容易引起杂菌感染,过高则会引起日灼病,在子实体生长阶段,以20~28°C为宜。
2湿度:子实体生长阶段要注意加大空气湿度,子实体形成阶段以60~80%为宜,因此,栽培中需要保持空气湿度。
3通风:如果袋中的温度在20°C左右,就不必给袋中的菇棚通风,只需要打开门窗即可。
5氧气:在子实体的生长阶段,若室温在15°C左右,菌盖就能萌发,出菇快,子实体健壮。反之,室温在10°C以下,子实体难形成,菌盖稀疏,菌柄纤细。
6光照:子实体生长阶段,若室温在20°C以上,子实体生长则应多进行散射光的照射,这样,不仅能满足子实体发育所需的光照,而且子实体色泽鲜艳。
三、管理技术
1、水分管理:出菇期间如果湿度低于80%,菇蕾稀疏,菇体朵小,易出现畸形。
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